Der Zwetschgenstreuselkuchen aus Mürbeteig ist nicht der erste Zwetschgenkuchen hier auf dem Blog, aber dennoch ein sehr leckerer und wir haben bisher auch noch keinen mit Mürbeteig hier. Zwei sehr valide Gründe, das Rezept hier aufzunehmen 🙂
Das Rezept stammt ursprünglich von unserer Freundin Alexa (danke fürs Rezept Teilen ❤️), das wir minimal abgewandelt haben. Den ultimativen Test hat der Zwetschgenstreuselkuchen aus Mürbeteig auch bestanden: wie es sich im Badischen gehört, isst man den Zwetschgenkuchen mit Kartoffelsuppe. 😂 Der ein oder die andere mag jetzt vermutlich das Gesicht verziehen und diese Kombination in Frage stellen, doch es lohnt sich, das zu probieren. Wirklich! Ist lecker!
Falls ihr Zwetschgenkuchen genau so sehr mögt wie wir, dann probiert doch bei Gelegenheit noch unseren Zwetschgenkuchen mit Streuseln (Quark-Öl-Teig) oder unseren Zwetschgendatschi vom Blech aus. Alternativ könnt ihr auch einfach in der Suche “Zwetschgen” eingeben und werde noch weitere leckere Zwetschgenrezepte finden.
Viel Freude beim Nachbacken 🙂
P. S. natürlich schmeckt der Kuchen auch “ganz normal” zu einer Tasse Kaffee, es muss nicht immer die Kartoffelsuppe sein 😂
Zwetschgenstreuselkuchen aus Mürbeteig
Difficulty: Einfach1
Kuchen (26er Form)30
minutes40
minutes1
hour10
minutesZutaten
- Boden
250 g 250 (Dinkel)Mehl
125 g 125 Butter
75 g 75 Zucker
1 1 Ei
1 1 Prise Salz
- Belag/Streusel
1 kg 1 Zwetschgen
200 g 200 Mehl
125 g 125 Butter
80 g 80 Zucker
1 TL 1 Zimt
Puderzucker (optional – zur Deko)
Anleitung
- Zuerst vermischst Du alle Zutaten für den Teig und knetest daraus einen glatten Teig. Entweder nimmst Du hierfür die Hände oder eine Küchenmaschine. Geht beides gleich gut.
- Den Teig drückst Du dann in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form: Boden und Teig sollten etwa gleich dick sein und der Rand sollte nicht bis ganz nach oben gehen, sondern nur so hoch, wie die Zwetschgen (plus-minus :D).
- Als nächstes wäschst, halbierst (nicht ganz halbieren, so dass die beiden Hälften noch verbunden sind) und entsteinst Du die Zwetschgen und setzst sie kreisförmig nebeneinander in die Form (siehe Foto, schwer zu beschreiben).
Du kannst jetzt schon den Ofen vorheizen 170-180°C. - Aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt knetest Du die Streusel, die Du anschließend gleichmäßig auf dem Kuchen verteilst.
- Schiebe den Kuchen in den Ofen und backe ihn für 35-40min. Bleib am besten ab Minute 35 in der Nähe, da die tatsächliche Backzeit individuell vom Ofen abhängt.
Im Originalrezept sind es 40min bei 180°C. Das war bei mir definitiv zu lange 😉
Notizen
- Wir haben den Kuchen mit Dinkelmehl und Kokosblütenzucker gebacken. Im Original wird Weizenmehl und normaler Zucker verwendet. Es geht und schmeckt beides 🙂
