Wir lieben Zimtschnecken einfach, in jeglicher Form und deshalb war es eigentlich auch nur eine Frage der Zeit, bis ein Rezept für den Zimtschneckenkuchen – einfacher Rührkuchen mit Zimtswirl folgt. Außerdem wurden wir in einem kleinen Café in Baden-Baden hierzu inspiriert. Und wie so oft dachten wir uns, diesen Kuchen können wir doch sicherlich in sehr ähnlicher Form nachmachen. Gesagt, getan.
Hier ist er nun der Zimtschneckenkuchen – einfacher Rührkuchen mit Zimtswirl. Wenn ihr Glück habt, dann habt ihr sogar alle benötigten Zutaten zuhause und könnt ihn direkt nachmachen. Ihr benötigt nur Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Wasser und Zimt. Das vermengt ihr – bis auf den Zimt – alles gut miteinander. Dann mischt ihr Zimt noch mit Zucker, versteckt es im restlichen Teig, backt ihn und fertig ist der Zimtschneckenkuchen.
Keine Sorge, mehr Details zu den Zutaten und den einzelnen Arbeitsschritten findet ihr unten. 😉 Dennoch ist dieses Rezept perfekt geeignet für Backeinsteiger!
Viel Freude beim Nachbacken 🙂
Zimtschneckenkuchen – einfacher Rührkuchen mit Zimtswirl
Difficulty: Einfach4
servings30
minutes40
minutes0
minutesZutaten
180 g 180 Butter (Zimmertemperatur)
100 g 100 Zucker
4 4 Eier
375 g 375 (Dinkel)Mehl
1 Päckchen 1 Backpulver
160 g 160 Wasser
20 g 20 brauner Zucker
10 g 10 Zimt
Puderzucker (optional) für Zuckerguss
Anleitung
- Fette eine längliche Backform (Kastenform) mit Butter ein. und Heize den Backofen auf 170° Umluft vor.
- Mit einem Handrührgerät (oder einer Küchenmaschine) verrührst Du Butter und (die 100g normalen) Zucker. Füge anschließend die Eier hinzu und rühre weiter bis Du eine gleichmäßige Masse hast.
- Mische Mehl mit Backpulver und gib diese Mischung abwechselnd mit dem Wasser zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Wenn der Teig eine einheitliche Konsistenz hat, höre auf mit dem Rühren.
Hier gilt die Regel: nur so lange wie nötig verrühren, ansonsten wird der Teig zu fest und geht nicht mehr richtig auf beim Backen! - In einer kleinen Schale mischst Du den braunen Zucker und den Zimt.
- Gib ca. 1/3 des Teiges in die Kastenform und verteile dann die Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung darüber. Es folgt wieder ein weiteres Drittel Teig und die zweite Hälfte Zimt-Zucker und noch einmal Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 40min bei 170° und lasse ihn für weitere 10min im Ofen bei Restwärme.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kannst Du ihn mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren. Für den Zuckerguss mischst Du ca. 2 EL Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser. Die Konsistenz sollte eher zäh als flüssig sein. Damit bestreichst Du den Kuchen und lässt den Guss trocknen.
Notizen
- Ihr könnt natürlich auch noch mehr Zimt-Zucker-Ebenen einfügen 🙂
