Diese Chicken-Tikka-Masala ist glutenfrei, Paleo-geeignet und einfach mega lecker.
Es gibt einfach ein paar absolute Wohlfühlgerichte, die in unterschiedlichen Situationen für glückliche Momente sorgen. Für mich zählen hierzu eine wärmende Hühnersuppe, Chili-Cheese-Fries, homemade Tacos, Tamales, Gulaschsuppe und eben Chicken-Tikka-Masala.
Beilage – ja oder nein?
Wir sind eher Team Beilage, aber das Rezept lässt sich auch ganz prima ohne Beilage essen und macht auch pur definitiv satt. Du solltest dann nur etwas mehr einplanen.
Wenn du auch zu einer Beilage greifen möchtest gibt es aus unserer Perspektive einige Optionen.
Der Klassiker ist sicher Reis.
Wir greifen hier gerne zu Basmati oder Jasminreis, wobei Basmati in dieser Kombination der Favorit ist. Wer gerne Paleokonform bleiben möchte kann außerdem ganz hervorragend Blumenkohlreis verwenden.
Kartoffeln gehen immer
Auch gekochte Kartoffeln passen prima zum Chicken-Tikka-Masala. Du könntest diese sogar direkt im Gericht mitkochen und hättest so ein “one-pot” Gericht. Süßkartoffel schmeckt übrigens auch sehr gut.
Wo die Kartoffel ist, ist die Pommes nicht weit
Wenn Kartoffel passt, passt eigentlich auch immer Pommes 🤤 Wobei Pommes vermutlich sogar noch besser passt als die Kartoffel. Jedenfalls für meinen Geschmack. Wir bereiten unsere Pommes aber immer entweder im Backofen oder der Heißluftfriteuse zu. So sind die Pommes nicht ganz so fettig.
Wann passt Chicken-Tikka-Masala am Besten?
Bei uns gibt es dieses Chicken-Tikka-Masala Rezept wirklich häufig und das aus mehreren Gründen.
- Wenn wir krank sind / kränkeln, hilft dieses Gericht wirklich alle “bösen Geister” auszutreiben und dich ganz schnell wieder fit zu machen. 😅 Spaß bei Seite und jetzt mal ehrlich, die vielen tollen Gewürze helfen sicher dabei deinen Körper beim Heilungsprozess zu unterstützen. Für uns ist unser Chicken-Tikka-Masala quasi das perfekte Pendant zur guten alten Hühnersuppe.
- Wenn es draußen kalt und schmuddelig ist, bringt dieses Gericht einfach Wärme. Wärme auf den Teller und wärmt dich mit einem wohligen Gefühl auch von innen auf.
- Wenn wir eine extra Portion Komfort brauchen, hilft uns dieses Gericht gerne mal weiter 😇 Die Aromen machen einfach Freude und hellen somit auch deine Stimmung auf. Probier es aus.
Probiert das Rezept doch gerne mal aus und lasst uns euer Feedback in den Kommentaren oder auf Instagram da 🥰
Unsere Chicken-Tikka-Masala Variation – glutenfrei & paleo-kompatibel
Difficulty: Einfach6
Portionen15
minutes20
minutes35
minutesPasst super zu Reis, Kartoffeln oder Pommes ❤️
Wenn es schnell gehen muss braucht das Gericht vom ersten Handgriff bis zum fertigen Essen ca. 35 Minuten. Wenn du etwas mehr Zeit hast und das Hähnchen länger marinierst gerne auch 1h20 😊
Zutaten
- Für das marinierte Hähnchen
650 g 650 Hähnchenbrust
100 ml 100 Kokosmilch
1 EL 1 Zitronensaft
2 EL 2 Currypulver
2 TL 2 Korianderpulver
1 TL 1 Kreuzkümmel
2 EL 2 Paprikapulver edelsüß
7 g 7 Salz
Prise Pfeffer
- Für das Tikka-Masala
2 kleine 2 rote Zwiebeln
2 cm 2 frischer Ingwer oder 1 EL Ingwerpulver
2 Zehen 2 Knoblauch (optional)
3 3 Paprika (rot oder rot & gelb)
2 EL 2 Ghee
1 TL 1 Zimt
1 TL 1 Cayennepfeffer
1/2 TL 1/2 gemahlene Nelken
800 ml 800 stückige Tomaten (Dose)
500 ml 500 Kokosmilch
- Als Topping (optional, aber lecker)
1 Handvoll 1 frischen Koriander
50 g 50 gehackte Mandeln oder Mandelflakes
Zitrone für etwas extra Frische
Anleitung
- Im ersten Schritt legen wir das Hähnchen ein. Hierzu das Hähnchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun in einem Gefäß mit Deckel die Marinade anrühren. Kokosmilch, Zitronensaft und Gewürze mischen und abschmecken. Falls du es gerne scharf magst nicht wundern, die Schärfe kommt im zweiten Schritt der Zubereitung dazu.
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gleichmäßig damit bedecken. Für mindestens 10 Minuten besser sogar 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. - In der Zwischenzeit die Paprika waschen, von Kernen befreien und in Stücke schneiden. Zur Seite stellen.
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides getrennt voneinander in feine Würfel schneiden. - Sobald dein Hähnchen lang genug in der Marinade ruhen konnten geht es weiter. Wenn du zum Tikka-Masala eine Beilage reichen möchtest, z.B., Reis, Kartoffeln oder Pommes, ist jetzt vermutlich der richtige Zeitpunkt damit zu starten.
Erhitze die Ghee in einer großen und hohen Pfanne oder Topf*. Die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Ingwer und Knoblauch ebenfalls dazu geben und anschwitzen. Mit Zimt, Cayennepfeffer und Nelke würzen und die Gewürze kurz anrösten.
*Tipp: Du brauchst zu Beginn etwas Fläche zum braten und dann genug Füllmenge um das Tikka-Masala zu kochen. Die Pfanne oder der Topf sollen mind. 3 Liter Fassungsvermögen haben. - Nun das Hähnchen (inklusive Marinade) dazu geben und alles anbraten. Das Hähnchen sollte rundherum etwas Farbe bekommen.
Sobald das Hähnchen die gewünschte Farbe hat auch die Paprika und die Tomate dazu geben und alles für 10-15 Minuten köcheln lassen. - Zum Schluss gibst du die restliche Kokosmilch unter dein Tikka-Masala. Lass alles noch einmal kurz aufkochen und schmeckst mit Salz und Pfeffer und bei Bedarf etwas Curry ab.
Du kannst das Tikka-Masala pur essen oder mit einer Beilage servieren. Sehr schön anzusehen und aromatisch ist es, wenn du dein Tikka-Masala mit Koriander und gehackten Mandeln garnierst. Für mehr Frische einfach etwas Zitrone darauf träufeln.
Bon Appetit!
