Unsere herbe Haselnuss-Mokka-Makrone ist etwas würziger als unsere regulären Haselnuss Makronen. Das herbe und rauchiges Aroma erhalten die kleinen Wolken durch den Kaffee und die gerösteten Haselnüsse.
Sie sind super lecker und ein netter Ausgleich zum etwas süßeren Gebäck. Als ich klein war gab es an Weihnachten immer zahlreiche Plätzchen bei Oma und Opa – Haselnuss-Makronen waren da definitiv immer unter meinen Lieblingen dabei 🥰
Ich mochte einfach den feinen haselnussigen Geschmack besonders gerne. Es gab die kleinen Kissen auch in allen Ausführen: Kokos, Haselnuss (hell & dunkel), mit und ohne Schoki. Also wirklich für jeden das passende dabei.
Ist das auch glutenfrei? – Herbe Haselnuss-Mokka Makronen
Ich erinnere mich sehr gerne an die Zeit zurück und deshalb stehen auch bei uns in der Weihnachtszeit immer zahlreiche unterschiedliche Plätzchen auf dem Tisch. Dabei variieren wir gerne zwischen Sorten und Zubereitungsarten. Von Hildabrötchen, über Buttergebackenes und Spritzgebäck zu glutenfrei, mit Dinkelmehl, mit Zucker, mit alternativer Süße – es ist alles dabei.
Rezepte für übrig gebliebenes Eiweiß
Wer kennt es nicht: Man etwas gebacken oder gekocht, und das Rezept hat nur nach Eigelb verlangt 😅Was macht man denn nun mit dem übrigen Eiweiß? Genau dafür eignen sich unsere Makronen hervorragend – egal ob herbe Haselnuss-Mokka Makrone oder Kokos/Haselnuss-Makronen. Und ja, Makronen gehören zu den Plätzchen, die man wirklich das ganze Jahr machen und geniesen kann. Wenn es doch keine Makrone sein soll, haben wir noch ein Protein-/Eiweißbrot für dich.
Herbe Haselnuss-Mokka Makronen
Difficulty: Einfach1
Blech10
minutes10
minutes20
minutesBei 175 ºC Umluft für 10min backen.
Zutaten
250 g 250 geröstete gemahlene Haselnuss
6 g 6 Kaffeepulver
150 g 150 (Kokosblüten-)Zucker
3 3 Eiweiß
1 EL 1 Haselnussmuß
1/4 TL 1/4 Vanille Pulver
1 TL 1 Zimt
Anleitung
- Die trockenen Zutaten – Haselnuss, Zucker, Gewürze und Kaffee – mischen. Eiweiß schaumig aufschlagen und trockene Zutaten unterheben.
- Mit einer Spritztülle oder Gebäckspritze Makronen mit etwas Abstand zueinander auf ein Backpapier spritzen (alternativ kannst du auch Teelöffelgroße Häufchen machen). Jede Makrone mit eine Haselnuss oder Kaffebohne verziehren und 10 min bei 175 ºC Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
Was sind deine allerliebsten Plätzchen Rezepte? Hast du einen/mehrere Favoriten, die jedes Jahr dabei sein müssen?
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