Porridge gibt es bei uns oft, unter der Woche sogar fast täglich. Damit es nicht so eintönig wird, wechseln wir bei den Zutaten immer ein wenig durch. Im Frühling und Sommer verwenden wir gerne frische Beeren (beispielsweise wie hier). Im Winter landen meistens Kaki und Apfel als Dekoration auf oder im Porridge. So entstand auch unser winterlicher Porridge mit zimtigem Bratapfel. 🍏
Bei dieser Porridge-Kombination trifft der klassische Porridge (Haferbrei) auf angebratenen Zimtapfel mit Rosinen und Mandeln/Mandelmus. Wie immer, wenn du keine Rosinen magst, kannst du sie auch weglassen. Hier passen sie aber wirklich sehr gut. 😜
Wir zählen dieses Rezept so halb mit zu unseren Skihüttenlieblingen, auch wenn unser winterlicher Porridge mit zimtigem Bratapfel vermutlich auf keiner Hüttenkarte auftauchen wird. Irgendwie gibt er uns ein wenig Ski-Winter-Feeling – was ja vor allem diese Saison wichtig ist, wo wir leider keine Pisten unsicher machen können.
Zöger’ nicht, schnapp Dir einen Apfel und probier’ dieses herrliche Rezept direkt aus! 😍
Winterlicher Porridge mit zimtigem Bratapfel
Difficulty: Einfach1
Portion10
minutes10
minutesZutaten
1 1 Apfel
50 g 50 Haferflocken
100 ml 100 Pflanzenmilch
50 ml 50 Wasser
1/2 TL 1/2 Zimt
1 Spritzer 1 Honig/Agavendicksaft zum Süßen
1 TL 1 Kokosöl
- Optional
Rosinen (so viele oder wenige wie du magst)
1 Prise 1 Vanille (Schote oder flüssig)
Walnüsse oder Mandeln
Mandelmus (oder ein anderes Nussmus)
Anleitung
- Halbiere zuerst den Apfel. Die eine Hälfte wandert in den Porridge und die andere kommt als Deko oben drauf. Schneide die Hälfte, die in den Porridge kommt ganz fein (oder hoble/reibe sie) und dünste die Apfelstückchen mit ein wenig Wasser (den Rosinen) und etwa der Hälfte des Zimts an.
- Die andere Hälfte kannst du gröber schneiden und in einem separaten Topf/einer Pfanne in Kokosöl mit dem restlichen Zimt (und ein wenig Honig) anbraten. Die Schale kannst du dranlassen oder wegmachen, wie du möchtest.
Falls du Walnüsse verwenden möchtest, kannst du sie hier mit in die Pfanne werfen. Geht aber genau so gut ganz am Ende einfach als Deko. 😛 - Wenn im ersten Topf das Wasser verdunstet ist, füge die Haferflocken, die Pflanzenmilch, das Wasser und die Vanille hinzu. Rühre regelmäßig um, so lange bis der Porridge die gewünschte Konsistenz hat.
Wenn er zu flüssig ist, einfach weiterrühren, wenn er zu breiig ist, kannst du noch etwas Flüssigkeit ergänzen
Tipp: wenn du genau so sehr auf Nussmus stehst wie wir, dann kannst du auch ein wenig Mandel-/Haselnussmus in den Porridge unterrühren. - Fülle den Porridge in eine Schale, verteile die angebratenen Apfelstückchen darüber und dekoriere deinen Porridge mit Mandelmus und Nüssen.
Notizen
- Du kannst auch ein wenig Mandelmus in den Porridge unterrühren.
Na, hast du das Rezept schon ausprobiert? Schreib’ uns gerne, ob es Dir geschmeckt hat und mit was Du den Porridge dekoriert hast. 🙂
