Als optisches Highlight ist an meinem letzten Geburtstag diese simple aber trotzdem außergewöhnliche Tomate-Mozzarella Soße entstanden. Mit diesem Rezept verwandelst du den italienischen Vorspeisen Klassiker ganz einfach in eine super leckere Soße. Ob zu Pasta, Kartoffeln oder Reis ist dabei dir überlassen. In unserem Beispiel haben wir ein bisschen getrickst und Pasta & Kartoffel kombiniert. Mit Gnocchi schmeckt die Soße nämlich richtig gut. Wir haben dazu unsere selbstgemachten Gnocchi verwendet. Auch ein Pluspunkt, wenn es mal schnell gehen soll bzw. möglichst “hands-free”: Du kannst frische Gnocchi einfach direkt im Backofen in der Soße mit garen.
Die Tomate-Mozzarella Soße aus dem Backofen sieht auf dem Tisch wirklich toll aus. Ganz besonders gut kam bei uns der warme, leicht überbackene Büffelmozzarella an. 😍👌 Ihr könnt hier natürlich auch regulären Mozzarella verwenden. Mit Büffelmozzarella oder Burrata wird das Ergebnis aber einfach besser. Diese beiden Mozzarella haben von Natur aus einen weichen Kern und behalten diese weiche, cremige Konsistenz auch nach dem backen weiter.
Probier es doch einfach mal aus. Das Rezept eignet sich wirklich auch prima für unter der Woche.
Tomate-Mozzarella Soße aus dem Backofen – in 3 Schritten
Difficulty: Einfach4
Portionen5
minutes20
minutes25
minutesZutaten
1 Dose 1 Stückige Tomaten (400g)
200 ml 200 Passierte Tomate
2 2 (Büffel-)Mozzarella
100 g 100 Parmesan, gerieben
Italienische Kräuter, Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Nudeln deiner Wahl (z.B. Gnocchi, Spagetti oder Penne)
Anleitung
- Backofen auf 200º Umluft vorheizen.
Stückige Tomate und passierte Tomate in einer ofenfesten Auflaufform mischen. mit italienischen Kräutern (Mix deiner Wahl), Salz und Pfeffer abschmecken. Würze hier ruhig üppig.
Von den italienischen Kräutern dürfen es gerne 2-3 EL sein. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du auch mit Chili ergänzen. Für Knoblauchfans, machen sich auch 1-2 Zehen Knoblauch super in der Soße. - [OPTIONAL] Falls du z.B. frische Gnocchi direkt mit der Soße garen möchtest gebe diese nun in die Soße.
Nun den Mozzarella halbieren und mit der angeschnittenen Seite nach oben in die Tomatensoße legen und gleichmäßig mit Parmesan bestreuen.
- Die Form bei 200º Umluft für ca 15-20min überbacken oder bis die gewünschte bräune erreicht ist.
Mit Nudeln deiner Wahl oder auch zu Kartoffeln oder Reis servieren.
Notizen
- Frische Gnocchi können auch direkt in der Soße im Backofen mit gegart werden.
