Was beim Grillen in keinem Fall fehlen darf sind passende Grillsoßen. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis es das Rezept für die beste Knoblauchsoße auf unseren Blog schafft. Neben unserem All-time-favorite Curry-Mango-Dip ist sie nun die zweite Soße, die bei mir seit Kindheitstagen bei jedem größeren Grillevent nicht wegzudenken ist.
Man neigt schnell dazu Grillsoßen fertig zu kaufen, doch sind sie selbst meist in wenigen Minuten zubereitet und in der Regel benötigt man hierfür auch nicht viele Zutaten. Der Vorteil: sie sind frisch und man weiß, was drin ist. 😊 Vermutlich war das auch die Hauptursache, weswegen wir irgendwann angefangen haben den Curry-Mango-Dip und die beste Knoblauchsoße einfach selbst zu machen und nicht mehr fertig zu kaufen. Und ehrlich gesagt, wenn auch vermutlich nicht ganz objektiv: sie schmecken auch einfach besser.
Die unten angegebenen Mengen reichen für ein mittelgroßes Einmachglas (vergleichbar mit einer Müslischale). Also ausreichend viel für einen Grillabend. Die Soße ist außerdem relativ mild und schmeckt nicht super heftig nach Knoblauch. Wer also einen intensiveren Knoblauchgeschmack möchte, der kann gerne noch mehr Zehen verwenden. Wir finden die Menge so aber absolut ausreichend 😂
Habt ihr eine Lieblingssoße beim Grillen? Und wenn ja, welche? Verratet es uns doch in einem Kommentar, dann haben wir Motivation diese nachzumachen 😃
Frohes Grillen!
Die beste Knoblauchsoße
Difficulty: Einfach1
Einmachglas15
minutes15
minutesZutaten
100 g 100 Joghurt (1,5%)
100 g 100 saure Sahne (10%) oder Schmand (24%)
150 g 150 Mayonnaise (normal oder vegan)
2-3 2-3 Knoblauchzehen
1-2 Prisen 1-2 Salz und Pfeffer
Anleitung
- Verrühre Joghurt, saure Sahne/Schmand und Mayonnaise mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel.
- Entferne die Knoblauchzehen, presse sie mit einer Knoblauchpresse und gib sie zur restlichen Masse dazu. Rühre alles gut untereinander. Schmecke die Soße nun mit Salz und Pfeffer ab.
Wer einen intensiveren Knoblauchgeschmack möchte, der kann auch mehr Zehen verwenden. Wir finden es so aber ausreichend. - Stelle die fertige Knoblauchsoße bis zum Verzehr abgedeckt an einen kalten Ort (Kühlschrank) und lasse sie so noch ein wenig nachziehen.
