Sind Mandel-Haselnuss-Florentiner mit Schoki überhaupt richtige Weihnachtsplätzchen oder einfache Kekse, die das ganze Jahr super passen? Ohne weiter recherchiert zu haben, habe ich beschlossen, dass sie dennoch als Weihnachtsplätzchen auf unserem Blog landen. Und wer sie auch zu anderen Zeiten im Jahr essen möchte, den hindern wir nicht 🙂
Höchstwahrscheinlich sind die Mandel-Haselnuss-Florentiner mit Schoki das schnellste Plätzchenrezept, das wir bisher auf unserem Blog veröffentlich haben. Die Vorbereitung des “Teigs” dauert keine 10 Minuten und auch das Backen benötigt nicht viel mehr Zeit. Das Schokolieren (Verzieren der Florentiner mit Schokolade) ist auch in etwa 5 Minuten erledigt. Es geht also wirklich seeehr flott. Außerdem sind sie super easy gemacht und man benötigt keine speziellen Küchenaccesoires. Mega, oder?
Probiert sie in jedem Fall aus – egal zu welcher Jahreszeit 😅
Mandel-Haselnuss-Florentiner mit Schoki
Difficulty: Einfach20
Kekse10
minutes10
minutes20
minutesZutaten
100 g 100 Mandelplättchen
100 g 100 Haselnüsse (gekackt oder Plättchen)
30 g 30 gemahlene Mandeln
20 g 20 Kokosöl
40 g 40 Honig
0,5 TL 0,5 Zimt
2 EL 2 (Pflanzen-)milch
1 Prise 1 Salz
1 Prise 1 Vanille oder Vanilleextrakt
80 g 80 dunkle Schokolade
Anleitung
- Erwärme Kokosöl, Honig, Zimt, Salz, Vanille und (Pflanzen-)milch in einem Topf. Nur so lange, bis Kokosöl und Honig flüssig sind.
- Heize den Ofen auf 150°C vor. Mische Mandelplättchen, Haselnüsse und die gemahlenen Mandeln unter die Kokosöl-Honig-Flüssigkeit.
- Forme aus dem Gemisch kleine Häufchen und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech. Ein Löffel ist beim Formen hilfreich.
- Backe die Plätzchen 8-10min bei 150°C goldbraun. So lange sie warm sind, kannst Du sie auch noch ein wenig zusammenschieben, falls sie beim Backen auseinander gedriftet sind.
- Sobald sie abgekühlt sind, kannst Du die Schokolade in einem Topf erwärmen und die Florentiner mit ihrer Unterseite darin tunken.
