Wir kennen ihn alle – den gemeinen Snackhunger. Unsere knusprigen Quinoa-Hafer-Cracker sind schnell gemacht, glutenfrei und nur aus den besten Zutaten.
Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, als Starter für das nächste Abendessen, Grillfest oder Party oder für den gemütlichen Fernsehabend.
Was macht die Quinoa-Hafer-Cracker so knusprig?
Den besonderen “Knusper” bekommen diese Cracker durch den gepufften Quinoa. Er gibt den Crackern etwas Luftigkeit und er wird beim Backen mit etwas Öl schön knusprig. Zusätzlich bringt der Quinoa diesem Cracker eine leicht nussige Note und viele wertvolle Inhaltsstoffe. Laut Foodspring “punkten [die Samen] nicht nur mit Bestwerten in Sachen Eisen, Kalium und Magnesium sondern enthalten auch auffällig hohe Mengen Vitamin B1 und Vitamin B6“. Quinoa ist außerdem glutenfrei, proteinreich, ballaststoffreich und fettarm.
Knusprige Quinoa-Hafer-Cracker in nur 25 Minuten
Difficulty: Einfach50
Cracker10
minutes10
minutes25
minutesZutaten
200 g 200 Haferflocken (glutenfrei)
100 g 100 Sonnenblumenkerne
30 g 30 geschrotete Leinsamen
50 g 50 gepuffter Quinoa
200 ml 200 heißes Wasser
1 TL 1 Salz
1 EL 1 Olivenöl
- Optionale Toppings
Oliven
Italienische Kräuter
Meersalzflocken
Chili
Anleitung
- Die Haferflocken mit einem Mixer fein mahlen. Das selbe auch für die Sonnenblumenkerne wiederholen. Beides in eine Schüssel geben. Geschrotete Leinsamen, gepuffter Quinoa und Salz dazu geben.
Heißes Wasser und Olivenöl dazu geben und alles gut miteinander verkneten bis alles zusammen kommt. - Die Masse zwischen zwei Backpapierblättern/Silikonmatten ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher deiner Wahl ausstechen. Backofen auf 180ºC Umluft vorheizen.
- Die Cracker auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Backblech geben und nach belieben bestreuen. Sie schmecken pur, mit Kräutern, Meersalz oder Oliven. Auch andere Toppings sind sicher möglich.
- Bei 180ºC Umluft für 10-15 Minuten backen (oder bis die Cracker für deine Bedürfnisse richtig sind).
