Haselnuss-Nougatherzen mit Schoki

Beim Preis für die allerbesten Plätzchen liegen die Haselnuss-Nougatherzen mit Schoki MEINER Meinung nach seeehr weit vorne. Die perfekte Kombination für jemanden aus Team Schoki. Allerdings, da möchte ich ehrlich sein, sind sie auch mit ein wenig Aufwand verbunden, nicht, weil sie kompliziert sind, sondern weil es dauert (deshalb auch Wartezeit im Rezept). Aber, das Feedback bisher zu diesen Plätzchen: sie sind es (mehr als) Wert. Also, los geht’s! ☺️

Ehrlicherweise muss ich zugeben, dass ich die Haselnuss-Nougatherzen mit Schoki vor kurzem das erste Mal selbst gebacken habe. Bis dahin konnte ich sie immer bei meinen Großeltern essen, für die sie meine Tante wiederum gebacken hatte. Im Jahr 2013 kam ich aus diesem Grund bereits in den Genuss dieser unfassbar leckeren Plätzchen. Seit dem habe ich übrigens auch das Rezept. Aber wieso selbst backen, wenn ich sie bei meinen Großeltern ohne Aufwand essen kann? 😀

Dennoch habe ich mich kürzlich an das Rezept gewagt. Wie oben beschrieben, schwer ist es nicht, aber du solltest ein wenig Zeit mitbringen für das Trocknen vom Nougat und später der Schoki. Die Schoki kannst du auch weglassen, sofern dir das zu viel wird (Aufwand oder Schokolade). Und wenn erst einmal alles trocken ist, gibt es keinen Halt mehr – versprochen. ✌🏼

Eine Anmerkung noch: je kleiner das Ausstechförmchen, je mehr Plätzchen gibt es am Ende. Die Plätzchen meiner Tante beispielsweise waren kleiner als die von mir/die, die du auf den Bildern siehst. Du kannst also auch gerne eine kleine Herzform verwenden.

Aus diesem Grund: wer das Rezept nicht probiert, der verpasst wirklich was! Nämlich eines der leckersten Plätzchen auf der ganzen Welt 😜

Haselnuss-Nougatherzen mit Schoki

4 from 7 votes

Recipe by Julia Difficulty: Einfach

Portionen

60

Plätzchen

Vorbereitungszeit

30

minutes

Wartezeit

1

hour 

Backzeit

10

Minuten

Gesamtzeit

1

hour 

40

minutes

Zutaten

• 200 g 200 Butter

• 1 1 Ei

• 60 g 60 Zucker

• 250 g 250 Mehl

• 1 Päckchen 1 Vanillezucker

• 150 g 150 gemahlene Haselnüsse

• 1/2 TL 1/2 Backpulver

• 200 g 200 Nougat (bspw. von Schwartau)

• 100 g 100 dunkle Kouvertüre/Blockschokolade

Anleitung

• Zuerst rührst du die Butter mit dem Ei schaumig. Danach fügst du Zucker und Vanillezucker hinzu. Das geht noch super mit einem Handrührgerät, aber natürlich auch von Hand.
• Ergänze als Nächstes Mehl, Haselnüsse und Backpulver. Es könnte sein, dass du hier von Handrührgerät auf von Hand kneten wechseln musst. Für eine Küchenmaschine sollte der Teig kein Problem sein.
• Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 0,5cm dick aus. Mit einem Herzförmchen stichst du Herzen aus dem Teig aus und legst sie auf ein Backblech. Backe sie für ca. 10min bei 175° Umluft.
• Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, schmelze den Nougat im Wasserbad und klebe jeweils zwei Herzen damit zusammen. Achte darauf, dass die Plätzchenunterseiten innen liegen/ mit Nougat bedeckt werden, damit die schönere Seite außen ist. Lasse den Nougat trocknen/kalt werden.
• Erwärme die Kouvertüre/Blockschokolade ebenfalls im Wasserbad und tauche dann je eine Herzhälfte hinein. Jetzt noch trocknen lassen und genießen.

Weitere Plätzchen-Rezete auf unserem Blog findest du übrigens unter dem Tag “Plätzchen”.