Blitzschneller Rotweinkuchen mit viel Schoki

Manchmal muss auch das Kuchen Backen schnell gehen. Genau da kommt unser blitzschneller Rotweinkuchen mit viel Schoki ins Spiel. Ohne die Zeit im Ofen und das (optionale) Glassieren benötigst Du lediglich etwa 10min zum Teig zusammen rühren. Das klingt doch super, oder? 🙂

Außerdem überzeugt der Rotweinkuchen jeden und immer. Ein richtiger Liebling ist er bei mir im Büro oder auch bei der Weinlese. Ich bin mir aber sicher, er schmeckt auch zu anderen (Nicht-)Festlichkeiten (falls es das Wort gibt). 😛

Unser blitzschneller Rotweinkuchen mit viel Schoki dürfte vor allem auch alle aus Team Schoko ansprechen. Mit Schokostreuseln im Kuchen und einem Schokoguss außen herum ist er eine Traumkombination. Mmmmh 🥰 Wem das zu viel Schokolade ist, der kann statt einem Schokoguss auch einfach Puderzucker verwenden oder den Kuchen “nackt” servieren/essen. Jeder wie er mag 🙂 Was wäre deine Wahl?

Auf den Bildern zu diesem Rezept haben wir eine rechteckige Backform verwendet, da wir gerade keine runde Form mit Loch (die wir gewöhnlich nehmen) griffbereit hatten. Es geht also beides und schmeckt auch beides gleich gut.

P. S. den Rotwein schmeckt man nicht wirklich, er macht sich aber in der Teigfarbe bemerkbar – also nicht wundern, wenn sie komisch aussieht. Das soll so! 🍷

Blitzschneller Rotweinkuchen mit viel Schoki

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Recipe by Julia Difficulty: Einfach

Portionen

1

Kuchen

Vorbereitungszeit

10

minutes

Backzeit

50

Minuten

Gesamtzeit

1

hour 

Zutaten

• 5 5 Eier

• 300 g 300 Butter (Zimmertemperatur)

• 110 g 110 Zucker

• 400 g 400 Mehl

• 1 Päckchen 1 Backpulver

• 1 Päckchen 1 Vanillezucker

• 1 TL 1 Zimt

• 1 EL 1 Kakao

• 1/8 Liter 1/8 Rotwein

• 150 g 150 Schokostreusel

• 1 Päckchen 1 Schokoguss (dunkel)

Anleitung

• Den Backofen kannst du bereits auf 180°C vorheizen.
  Fette zuerst deine Backform mit Butter ein. Rühre dann Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Handrührgerät schaumig.
• Mische das Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao und gib es im Wechsel mit dem Rotwein zur Butter-Zucker-Eier-Masse. Rühre alles zu einem glatten Teig.
• Am Ende kommen noch die Schokostreusel hinzu. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermengt sind, aber rühre auch nicht zu lange.
• Fülle den Teig in deine eingefettete Backform und backe den Rotweinkuchen für ca. 50min. Gegen Ende der Backzeit kannst du prüfen, wie er ausschaut und/oder einen Stäbchentest machen.
• Lasse ihn abkühlen und serviere ihn mit Puderzucker oder glassiere ihn mit der Schokoglasur.